日前
【资料图】
为防范高温多雨季节食物中毒风险
齐齐哈尔市市场监督管理局
对餐饮服务单位
提出了“七个严禁”要求
并发布食品安全提示
● 严禁使用受雨水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的设备设施、器具加工制作食品。
● 严禁农村集体聚餐加工制作凉菜及农村地区直接使用地下水(井水)作为食品加工用水，防止交叉污染。
● 严禁食品贮存场所潮湿、积水等。定期清洁库房卫生、清理库房内变质和超过保质期食品，及时妥善处置，做好食品贮存场所通风、防潮、防淋雨、防积水措施，保证食品贮存安全。
● 严禁采购不符合规定的进口冷冻食品和从中高风险地区来的食品。
● 严禁使用四季豆、野生蘑菇、野菜、新鲜黄花菜、发芽土豆、外购卤菜等高风险食品。
● 严禁使用不合格饮用水，暴雨环境下水源极易受到微生物的污染，水一定要煮沸后饮用，要严格落实生活饮用水卫生(GB5749标准)规定。
● 严禁生、熟食品混放加工，加工制作食品要烧熟煮透，避免食源性疾病风险。
齐齐哈尔市市场监管局
提醒广大消费者注意
食材采购要细心。购买食材要到正规超市、商场、市场等规范的食品销售点进行选购。注意选购新鲜食材，尽量不要一次采购和储存大量食材，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，不购买感官异常的食品和原料，注意索取购货小票等凭证。
烹饪就餐要当心。要谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；要生熟分开，加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；要烧熟煮透，食品中心温度70℃以上；要慎吃生食，生吃瓜果蔬菜一定要洗净、去皮后再食用。发现感官性状异常应立即停止进食。清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干并经常消毒。
外出用餐要留心。要选择安全卫生的餐饮单位，要到持有食品经营许可证等合法资质、卫生条件好、卫生设施全、量化分级高的“笑脸”餐饮单位就餐。要注意在外就餐的疾病防控，餐前应洗手，使用公筷。少吃或不吃生食水产品。外出聚餐不过量饮酒，尤其是冰啤酒及各类泡酒，杜绝饮用自制药酒。
网络订餐要小心。要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间(从食品制作成功到就餐的时间应在2小时之内)；收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。伏天人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，关注身体健康状况，如有不适须及时就医。
广大市民在消费过程中
如发现食品安全问题
请及时拨打“12345”投诉和举报
维护自身合法权益
